Ma cantine se met au bio

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Ma cantine se met au bio : pourquoi ce défi ?

Manger Bio 35, Initiative Bio Bretagne et la Maison de la consommation et de l’environnement (Mce) ont souhaité profiter de la présence du Congrès Mondial de la Bio, à Rennes, pour encourager les restaurations collectives à élaborer des menus bio.

Ainsi, dans le cadre de Voyage en Terre Bio, un défi est lancé aux cuisines des Côtes-d’Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Manche, Mayenne et Morbihan. Leur objectif sera de préparer deux menus bios et locaux, au cours du mois de septembre :

 un végétarien
 et un alternatif mixte (viande et légumineuses) .

Comment participer ?

Les participants bénéficieront d’un accompagnement tout au long de leur participation, à travers des fiches mises à disposition concernant :

 l’approvisionnement en lien, avec le réseau Manger Bio 35 et Initiative Bio Bretagne,
 l’élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles, avec la Maison de la consommation et de l’environnement,
 les techniques et astuces culinaires qui mettent en valeur les saveurs des plats.

Vous êtes élu·e, cuisinier·e, chef·fe d’établissement ? Inscrivez-vous via le formulaire ci-dessous et participez à ce défi !

►Formulaire d’inscription au défi Ma cantine se met au bio

Pour plus d’informations : defimenubio@voyageenterrebio.org

 Congrès Mondial de la Bio Rennes
 Voyage en Terre bio

Pour aller plus loin

Voir aussi la page du Pôle ressources alimentation